Nom masculin.
De « Johnny cake » sorte de pain frit que les colons de Nouvelle-Angleterre
avaient emprunté aux indiens Shawnees.
Devenu « djoncake » à la Dominique ou à la Barbade, les français
entendirent « djonkit », puis il prit le nom définitif de « bokit » en
Guadeloupe.
Sandwich guadeloupéen, spécialement de Marie-Galante, qui est frit dans une
casserole d’huile de tournesol.
Sa garniture varie: poulet, bœuf, morue, crudités.