Laissez-vous séduire par la douceur d'un cheesecake magique à la vanille, parfait pour émerveiller vos papilles lors des célébrations de Noël. Cette recette est un voyage au pays des saveurs, où la vanille se marie harmonieusement avec le fondant du fromage. Une touche festive qui saura, sans nul doute, conquérir le cœur de vos convives.
Ingrédients
200 grammes de biscuits secs
100 grammes de beurre fondu
Ustensiles
mixeur ou robot culinaire
Préparation
Étape 1
Réduisez les biscuits en poudre fine à l'aide d'un robot culinaire. Mélangez cette poudre avec le beurre fondu pour obtenir une texture homogène.
Étape 2
Tapissez le fond et les côtés de votre moule avec du papier cuisson. Étalez et pressez fermement votre mélange biscuit-beurre dans le fond pour créer la base croustillante de votre cheesecake.
Étape 3
Dans un grand récipient, battez le fromage frais avec la crème fraîche, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Incorporez ensuite les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Étape 4
Versez délicatement cette préparation sur la base biscuitée dans le moule et égalisez la surface.
Étape 5
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Placez le cheesecake dans le four et faites cuire pendant environ 1 heure. Le cheesecake doit être pris sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre.
Étape 6
Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Une touche pétillante
Accompagnez ce délice d'un verre de champagne brut pour rester dans l'esprit festif tout en apportant une agréable fraîcheur qui contrastera avec l'onctuosité du cheesecake.
L'info en plus
La magie du cheesecake
Ce dessert originaire des États-Unis a su traverser les océans pour s'inviter sur nos tables européennes. Sa texture unique vient du fromage frais qui peut être agrémenté selon les goûts : fruits rouges, chocolat, citron... Chaque variation est une nouvelle découverte !
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Une présentation soignée
Servez ce somptueux cheesecake sur une assiette plate blanche, cela mettra en avant sa couleur dorée et sa texture crémeuse. Utilisez une spatule fine ou une lame chaude pour découper des parts parfaites et les disposer élégamment.