La culture des poireaux semble être à la mode (d'après la fréquentation de l'article concernant leur repiquage).
Voici donc un petit conseil qui joint l'utile à l'agréable : Lorsqu'ils ont fait de belles fanes, coupez-en une partie avec des ciseaux pour les forcer à grossir.
Mais ne jetez-pas ces jolies "feuilles" bien vertes !
Lavez-les et coupez-les en morceaux, faites les revenir avec une noix de beurre dans une casserole avec une pomme de terre puis ajoutez de l'eau bouillante. Couvrez puis laissez cuire à feu doux (ou à gros bouillon si vous êtes pressés comme je l'était ce soir...! Mais couvrez sinon il ne restera plus rien !!). Mixez puis laissez cuire de nouveau : Voici une délicieuse soupe de poireaux d'été !!
NB : filtrez-la car les fils sont très désagréables (j'en ai fait l'amère expérience ce soir...).
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