Pudding à la banane chia et granola

Le pudding à la banane chia et granola de farine d'avoine est une recette saine et délicieuse, parfaite pour le petit déjeuner ou une collation.Ce plat combine les bienfaits des graines de chia, riches en fibres et en oméga-3, et les glucides complexes de l'avoine, qui apportent une énergie durable.
La banane apporte une touche sucrée naturelle, tandis que le granola fait maison ajoute du croquant.
Facile à préparer, ce pudding est également une excellente option pour les personnes recherchant une alimentation équilibrée et sans sucre raffiné.

Ingrédients :

2 cuillères à soupe de graines de chia
1 banane mûre (écrasée)
150 ml de lait d'amande (ou tout autre lait végétal)
2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou miel selon votre goût)
50 g de farine d'avoine (pour le granola maison)
1 cuillère à soupe d'huile de coco
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
1.5 cuillère à soupe de noix concassées (facultatif)
1 cuillère à café de cannelle en poudre (pour parfumer)
Fruits frais (fruits rouges, mangue, etc., pour garnir)

Préparation du pudding à la banane chia et granola de farine d'avoine:

Préparer le pudding chia :
Dans un bol, mélangez les graines de chia, la banane écrasée, le lait d'amande et le sirop d'érable.
Bien remuer pour que les graines de chia ne forment pas de grumeaux.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit.
Les graines de chia vont absorber le liquide et former une texture gélatineuse semblable à du pudding.

Préparer le granola à la farine d'avoine :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélangez la farine d'avoine, les graines de tournesol, les noix concassées (si utilisées), l'huile de coco fondue et la cannelle.
Étaler ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit doré et croustillant.
Laisser refroidir avant utilisation.

Montage :
Sortir le pudding de chia du réfrigérateur et le répartir dans des bols.
Ajoutez une couche généreuse de granola par-dessus.
Garnir de fruits frais de votre choix pour ajouter de la fraîcheur et des vitamines.

Dégustation :
Ce pudding peut être dégusté immédiatement ou conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
C'est une option parfaite pour un petit déjeuner à emporter ou une collation nutritive à tout moment de la journée.

Astuces :
Pour varier, vous pouvez ajouter du cacao en poudre à votre pudding pour une version chocolatée.
Si vous aimez les textures plus crémeuses, mélangez une cuillère de yaourt grec avant de servir.
Cette recette est idéale pour intégrer des aliments complets et nourrissants dans votre alimentation quotidienne, tout en offrant une touche gourmande et croquante grâce au granola maison.

Avantages nutritionnels :
Ce pudding est non seulement savoureux, mais aussi riche en fibres, oméga-3 et vitamines, ce qui en fait une excellente option pour soutenir une bonne santé digestive et cardiaque.