Cet été, apportez une touche de fraîcheur et de légèreté à vos fins de repas avec un dessert aussi gourmand qu'aisé à préparer. Parfait pour ravir vos convives ou simplement vous faire plaisir, ce délice saura combiner finesse et saveurs estivales.
Ingrédients
4 branches de Menthe fraîche
400 grammes de Yaourt grec
50 grammes de Amandes effilées
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et équeutez les fraises. Les couper en morceaux pas trop petits pour garder de la texture.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec deux cuillères à soupe de miel. Réservez au frais.
Étape 3
Concassez légèrement les amandes effilées (*c'est-à-dire les briser en plus petits morceaux sans les réduire en poudre*).
Étape 4
Ciseler (*couper finement*) quelques feuilles de menthe pour libérer toute leur arôme.
Étape 5
Dans un autre bol, mélangez les fraises avec le jus de citron, le reste du miel et la menthe ciselée.
Un accord parfait
Pour accompagner ce dessert frais et léger, optez pour un vin doux naturel comme un Muscat aux notes florales qui complétera harmonieusement la saveur des fraises.
L'info en plus
Ce dessert est inspiré des traditions culinaires méditerranéennes où le yaourt et le miel sont souvent associés pour créer des desserts simples mais savoureux. L'ajout des fraises apporte une note acidulée idéale pour l'été.
Présentation idéale
Servez ce dessert dans des coupes en verre transparent ou des bols peu profonds pour mettre en valeur les couches colorées. Garnissez chaque portion d'amandes effilées juste avant de servir pour conserver leur croustillant.