Tofu en sauce crémeuse aux pommes

Dans un poêlon avec de l'huile;

• 1 bloc de tofu en tranches d'un centimètre. Généreusement farinées les tranches!
• 1 oignon en tranches
• 2 gousses d'ail émincées
• 1-2 pommes en tranches

Quand le tofu est grillé on ajoute;

• 1 à 1\2 tasse de bouillon de légumes (ou de champignons, ou de poulet végétal)
• 1 pincée de cannelle
• du thym frais
• du romarin séché
• 1-2 cuillères à thé de moutard de Dijon
• 1-2 cuillères à thé de sirop d'érable

Quand le bouillon a réduit de moitié on ajoute

1-2 tasses de lait végétal
1-2-3 tranches de fromage végétal (ici Cheddar Nafsika orange)
Et on laisse mijoter 4-5minutes.
C'est servi ici avec des petites pommes de terre Fingerling cuites à l'eau, puis à four chaud avec de l'huile, de l'ail et des herbes.

Et mine de rien... l'été vogue tranquillement vers l'automne...