Soupe de potimarron au lait de coco : un délice crémeux et sain

La soupe de potimarron au lait de coco est un classique des soupes automnales et hivernales.
L'association du potimarron, riche en vitamines et fibres, avec la douceur et l'onctuosité du lait de coco, crée une harmonie parfaite de saveurs.
En plus d'être réconfortante, cette soupe est également très facile à préparer et s'adapte à un régime végétalien.
Un vrai plaisir pour les papilles tout en étant sain pour l'organisme !

Ingrédients : pour 4 personnes

1 potimarron (environ 800 g)
1 oignon
2 gousses d'ail
400 ml de lait de coco
500 ml de bouillon de légumes (ou eau)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Une pincée de muscade (facultatif)
Graines de courge ou coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)

Préparation de la soupe de potimarron au lait de coco :

Ajouter le potimarron :
Ajoutez les morceaux de potimarron dans la casserole et faites revenir pendant 5 minutes pour les dorer légèrement.

Garnir et servir :
Servez la soupe bien chaude, garnie de graines de courge grillées ou de coriandre fraîche, selon vos préférences.

Valeur ajoutée santé :
Cette soupe est une source riche de bêta-carotène, bénéfique pour la santé de la peau et des yeux, tandis que le lait de coco apporte des acides gras à chaîne moyenne, connus pour leurs bienfaits sur la digestion.