Laissez-vous emporter par la magie de Noël avec cette recette originale qui marie les saveurs italiennes du tiramisu et la douceur des fêtes de fin d'année. Un gâteau de Noël façon tiramisu, c'est l'assurance d'un dessert festif qui étonnera vos convives et ravivera leurs papilles.
Ingrédients
250 grammes de Mascarpone
100 grammes de Sucre glace
24 Biscuits à la cuillère
Poudre de cacao non sucré
50 grammes de Chocolat noir
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
2. Ajoutez le mascarpone au mélange des jaunes d'œufs et fouettez jusqu'à obtenir une crème homogène. Incorporez délicatement les blancs montés en neige pour aérer la préparation.
Étape 3
3. Mélangez le café fort refroidi avec la liqueur et quelques gouttes d'extrait de vanille. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
Étape 4
4. Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond du moule, puis étalez une couche de crème au mascarpone. Répétez l'opération en alternant les couches et terminez par une couche de crème.
Étape 5
5. Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 6
6. Avant de servir, saupoudrez le dessus du gâteau avec la poudre de cacao et ajoutez des copeaux ou râpures de chocolat noir pour décorer.
Accord parfait
Pour sublimer ce gâteau, servez-le avec un verre d'amaretto ou un vin doux comme un Muscat. Le contraste entre le crémeux du dessert et la douceur alcoolisée sera du plus bel effet !
L'info en plus
Ce dessert tire son origine du fameux tiramisu italien, remis au goût du jour pour s'adapter à l'ambiance chaleureuse des repas festifs. Chaque bouchée vous plongera dans un nuage sucré aux accents caféinés qui se marie à merveille avec l'onctuosité du mascarpone.
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Présentation idéale
Pour servir votre gâteau façon tiramisu, optez pour une assiette plate élégante ou des coupes individuelles qui mettront en valeur les différentes couches composant votre dessert. Servez-le bien frais accompagné d'une cuillère à dessert afin que chacun puisse savourer chaque strate gustative.