Les tomates farcies sont un plat délicieux et polyvalent, parfait pour un repas léger ou comme accompagnement.
Cette version allie des ingrédients simples et savoureux : des tomates mûres, des œufs, et du fromage emmental fondant.
Facile à réaliser, cette recette met en valeur des produits frais tout en étant à la fois nourrissante et appétissante.
C'est une option idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, tout en étant riche en protéines et en goût.
Ingrédients :
4 grosses tomates mûres
4 œufs
100 g de fromage emmental râpé
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail hachée
Quelques brins de persil ciselé
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Optionnel : quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Préparation des tomates farcies aux oeufs et fromage emmental :
Préparation des tomates :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lavez les tomates puis découpez délicatement le dessus (le chapeau) et mettez-le de côté.
À l'aide d'une petite cuillère, évidez les tomates en prenant soin de ne pas percer la peau.
Salez légèrement l'intérieur et retournez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'eau pendant quelques minutes.
Préparation de la farce :
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Ajoutez ensuite le persil ciselé et mélangez.
Montage des tomates farcies :
Dans chaque tomate, cassez délicatement un œuf en veillant à ce que le jaune reste intact.
Ajoutez une cuillerée du mélange oignon-ail sur le dessus de l'œuf, puis saupoudrez généreusement d'emmental râpé.
Salez et poivrez au goût.
Cuisson :
Replacez le chapeau sur chaque tomate et disposez-les dans un plat à gratin.
Versez un filet d'huile d'olive sur les tomates et enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que les œufs soient cuits selon votre préférence.
Finition et service :
Une fois les tomates farcies cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Garnissez de quelques feuilles de basilic frais si vous le souhaitez.
Conclusion :
Les tomates farcies aux œufs et fromage emmental constituent un plat simple, rapide et savoureux, à la fois léger et réconfortant.
Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une alternative aux plats lourds tout en conservant un apport nutritionnel équilibré.
Accompagnée d'une salade verte, elle saura séduire toute la famille.
Bon appétit !