La crème chantilly est une préparation culinaire incontournable, prisée pour sa légèreté et sa douceur.
Très utilisée en pâtisserie, elle accompagne parfaitement les desserts tels que les fraises, les gâteaux ou encore les éclairs.
Obtenir une crème chantilly onctueuse nécessite un savoir-faire précis pour garantir une texture aérienne et une saveur équilibrée.
Dans cette recette, je vous propose de découvrir les étapes simples pour réussir une crème chantilly parfaite à la maison, en respectant les meilleures pratiques culinaires.
Ingrédients :
250 ml de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)
30 g de sucre glace (ajustable selon le goût)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
Un bol et des fouets bien froids
Préparation de la crème parfaite et onctueuse :
Fouetter jusqu'à la bonne consistance :
Continuez à fouetter jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Veillez à ne pas trop battre, car la crème pourrait se transformer en beurre.
Vous saurez que la crème chantilly est prête lorsqu'elle reste bien en place sur les fouets sans couler.