Comment faire la pate a beignet de courgettes

La pate a beignet de courgettes sont un délicieux apéritif ou accompagnement, croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.
Riches en saveurs, ils sont parfaits pour profiter des bienfaits de ce légume d'été, tout en offrant une texture gourmande grâce à la friture.
Cette recette, simple à réaliser, est idéale pour les repas en famille ou entre amis, et permet de varier les plaisirs autour des légumes.
De plus, les courgettes sont faibles en calories et riches en nutriments essentiels tels que les vitamines C et B6, ainsi que des fibres.
Vous allez adorer cette recette qui marie gourmandise et bien-être !

Ingrédients :

2 courgettes moyennes
2 œufs
100 g de farine
50 g de maïzena (facultatif, pour plus de légèreté)
1 cuillère à café de levure chimique
1 gousse d'ail (facultatif)
50 g de parmesan râpé (facultatif, pour une touche plus savoureuse)
100 ml d'eau froide ou de lait
Sel et poivre selon goût
Huile végétale pour friture
Quelques feuilles de persil haché (pour la garniture)

Préparation de la pate a beignet de courgettes :

Préparation des courgettes :
Lavez et séchez soigneusement les courgettes.
Ensuite, coupez-les en fines rondelles ou en bâtonnets, selon vos préférences.

Préparation de la pâte à beignets :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la maïzena, la levure chimique, et une pincée de sel et de poivre.
Ajoutez les œufs et l'eau froide (ou le lait). Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Si vous souhaitez ajouter une note d'ail, râpez ou émincez finement la gousse d'ail et incorporez-la à la pâte.
Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter le parmesan râpé.

Trempage des courgettes :
Trempez chaque rondelle ou bâtonnet de courgette dans la pâte à beignet, en veillant à bien les enrober.

Friture :
Dans une grande poêle ou une friteuse, faites chauffer l'huile à environ 170-180°C.
Faites frire les courgettes enrobées de pâte, en petites quantités, pour éviter qu'elles ne se collent entre elles.
Laissez-les dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.

Égouttage :
Une fois les beignets bien dorés, retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et disposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Service :
Parsemez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Servez immédiatement avec une sauce de votre choix, telle qu'une sauce au yaourt citronnée, ou simplement une pointe de sel.

Conclusion :
Les beignets de courgettes sont une excellente façon de consommer des légumes tout en se faisant plaisir.
Ils peuvent être dégustés chauds ou tièdes, et s'accompagnent à merveille d'une salade légère ou de diverses sauces.
Que ce soit pour un repas convivial ou une collation gourmande, cette recette est un succès garanti !