Comment faire la crème au café

La crème au café est une recette onctueuse et réconfortante qui marie la douceur de la crème avec l'intensité du café.
Idéale pour clore un repas, cette gourmandise séduit les amateurs de café tout en apportant une touche délicate et légère à la fin d'un dîner.
Elle est facile à préparer et parfaite pour impressionner vos convives sans trop d'effort.
En suivant cette recette, vous obtiendrez un dessert crémeux, à la texture fondante, avec des arômes profonds de café qui raviront vos papilles.

Ingrédients :

50 cl de lait entier
20 cl de crème liquide entière
80 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
2 cuillères à soupe de café soluble ou un espresso bien serré
2 cuillères à soupe de maïzena
1 gousse de vanille (facultatif)
Une pincée de sel

Préparation de la crème au café :

Préparation des ingrédients :
Commencez par préparer tous vos ingrédients.
Si vous utilisez du café soluble, dissoudre celui-ci dans une petite quantité d'eau chaude.
Si vous optez pour un espresso, préparez-le à l'avance et laissez-le refroidir.

Repos et service :
Versez la crème dans des ramequins ou des petits pots.
Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
Cela permettra à la crème de se raffermir et de développer ses saveurs.

Dégustation :
Servez frais, accompagné éventuellement d'un biscuit croquant comme une tuile aux amandes ou une petite madeleine pour ajouter une texture contrastante à la douceur de la crème.

En respectant ces étapes, vous obtiendrez une crème dessert au café à la fois riche en saveurs et d'une texture veloutée qui plaira à tous les amateurs de douceurs.