Je me répète... (quand on est enseignante on est habituée de répéter ;-) )
J'adooooooooooore les repas qui sont composés de multiples éléments. C'est le cas ici.
J'ai fait cuire à four très chaud pendant une grosse vingtaine de minutes, nappés d'huile d'olive, d'ail émincé, de vinaigre balsamique et de sel;
- des carottes préalablement blanchies (ou un peu plus que blanchies;-))
- de fines tranches de courgettes
- des mini tomates
- 1 oignon rouge en tranches épaisses
- quelques languettes de courgette
Parallèllement j'ai fait cuire à la poêle
- du halloumi végétal (Green Goddess)
Avec tout ça dans l'assiette de service...
- du concombre
- du mesclun
- du frauxmage NutGrove
- une poire en tranches
- des raisins
- (flûte j'ai oublié d'ajouter les olives!!!)