Les tomates et les fraises s'associent très bien. J'ai déjà publié une recette d'une tomate mondée farcie d'un sorbet aux fraises , une recette que j'ai copiée du restaurant Can Paco. Cela m'a donné envie de continuer à expérimenter avec le mélange tomate et fraise. Et voici une excellente entrée qui ne prend que quelques minutes pour la préparer.
2 grosses tomates bien mûres
une barquette de fraises
une càs d' huile d'olive
une càs de vinaigre balsamique
quelques feuilles de basilic
Nettoyer les tomates et les fraises
Couper les deux en cubes et mélanger avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique
Dresser sur les assiettes en se servant d'un cercle
Garnir avec du basilic ciselé
J'ai décoré les assiettes avec quelques tomates cerise et des fraises entières.