Comment faire les courgettes farcies à la viande hachée et riz

Les courgettes farcies sont un grand classique de la cuisine méditerranéenne, mêlant des saveurs simples mais réconfortantes.
Cette recette associe la légèreté des courgettes à la richesse de la viande hachée, accompagnée du riz pour une texture généreuse.
Ce plat savoureux est facile à préparer, nutritif, et parfaitement équilibré.
Idéal pour un repas convivial ou une option pour les repas de semaine, il plaira aux petits et aux grands.

Ingrédients :

4 courgettes (de taille moyenne)
300 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange)
100 g de riz (précuit ou cuit la veille)
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail émincées
1 œuf (facultatif, pour lier la farce)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
Sel et poivre (au goût)
Herbes de Provence ou persil frais haché
200 ml de sauce tomate (facultatif, pour napper)

Préparation des courgettes farcies à la viande hachée et riz :

Préparation des courgettes :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
À l'aide d'une cuillère, videz délicatement la chair des courgettes sans les percer et réservez cette chair.

Préparation de la farce :
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la viande hachée et la chair des courgettes, puis faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
Incorporez le riz cuit, mélangez bien, et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du persil.
Si vous utilisez un œuf, battez-le et ajoutez-le à la farce pour une texture plus homogène.

Farcir les courgettes :
Disposez les moitiés de courgettes vidées dans un plat allant au four.
Remplissez chaque moitié avec la farce préparée.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

Cuisson :
Versez éventuellement un peu de sauce tomate autour des courgettes dans le plat pour apporter plus de saveurs.
Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit bien gratiné.

Service :
Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un légume grillé pour un repas complet et équilibré.

Conseils :

Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet ou un mélange végétarien pour une alternative sans viande.
Si vous préparez ce plat à l'avance, il se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Cette recette de courgettes farcies à la viande hachée et au riz est parfaite pour utiliser des légumes de saison et ravir toute la famille. Bon appétit !