Le Gâteau aux Prunes est un dessert délicieux et rustique qui capture parfaitement l'essence de la fin de l'été.
Les prunes juteuses et sucrées se marient à merveille avec une pâte moelleuse, créant un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Ce gâteau est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir visuel, avec ses prunes colorées nichées dans une pâte dorée.
Parfait pour une fin de repas ou un goûter, il ravira petits et grands.
De plus, il est facile à préparer, ce qui en fait une option idéale pour les cuisiniers débutants et expérimentés.
Ingrédients :
500 g de prunes (prunes rouges ou jaunes, coupées en deux et dénoyautées)
150 g de sucre (divisé en deux portions)
150 g de beurre (à température ambiante)
3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
50 ml de lait (optionnel, pour une pâte plus souple)
Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)
Préparation du Gâteau aux Prunes :
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Préparation des prunes :
Dans un bol, mélangez les prunes coupés en tranches avec 50 g de sucre.
Laissez-les macérer pendant que vous préparez la pâte.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, battez le beurre et les 100 g de sucre restants jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporez l'extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre et d'œufs, en alternant avec le lait si vous en utilisez, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Assemblage :
Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface avec une spatule.
Disposez les prunes sur la pâte, côté coupé vers le haut.
Pressez-les légèrement dans la pâte.
Cuisson :
Enfournez le gâteau pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Finition :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.
Conseils supplémentaires :
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Pour une conservation plus longue, il est possible de le réfrigérer, mais assurez-vous de le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de le déguster pour que les arômes se développent pleinement.
Vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant les prunes par d'autres fruits de saison, comme les pêches ou les abricots.
Ce Gâteau aux Prunes est un véritable délice, à savourer en toute simplicité ou accompagné d'une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.