Alors que l’automne déploie son tapis de feuilles aux teintes chaudes, il est temps de réchauffer nos papilles avec des recettes généreuses et réconfortantes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment confectionner un délicieux cake au potimarron et Philadelphia, parfait pour savourer la saison en toute gourmandise.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
personnes 300 grammes de potimarron 150 grammes de Philadelphia 3 oeufs 150 grammes de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de huile d’olive sel et poivre noix de muscade râpée (optionnel)Ustensiles
four préchauffé à 180°C (thermostat 6) moule à cakePréparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela consiste à allumer votre four pour qu’il atteigne la température souhaitée avant d’y mettre le cake.
Étape 2
Coupez le potimarron en dés après l’avoir lavé et épépiné. Pas besoin de l’éplucher, sa peau se mange et apportera une belle couleur à votre préparation.
Étape 3
Mélangez dans un grand bol les oeufs et le Philadelphia jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure, puis ajoutez l’huile d’olive. Tamiser signifie passer ces ingrédients secs dans une passoire fine ou un tamis pour les aérer.
Étape 5
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée si vous le souhaitez.
Étape 6
Ajoutez les dés de potimarron à la préparation et mélangez délicatement pour les enrober sans les écraser.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au coeur du cake : elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson quelques minutes.
Accord Met Vin
Pour sublimer ce cake automnal, choisissez un vin blanc avec du corps comme un Bourgogne Aligoté. Ses notes fruitées complimenteront parfaitement les saveurs douces du potimarron.
L’info en plus
L’origine du cake salé :
Saviez-vous que le cake salé trouve son origine dans le pain anglais aux fruits séchés ? Il a depuis été décliné en version salée adaptée aux apéritifs et petits repas conviviaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir cette recette ?
Présentation du Cake
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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