Gâteau de crêpes aux framboises : la recette facile et gourmande

Plongez dans la douceur sucrée d'un Gâteau de crêpes aux framboises, une recette où les délicates couches de crêpes se marient harmonieusement avec la fraîcheur acidulée des framboises. Grâce à des instructions simples et claires, même les débutants en pâtisserie pourront épater leurs invités avec cette création gourmande.

Ingrédients

300 grammes de Framboises

250 grammes de Mascarpone

100 grammes de Sucre glace

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide entière jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone pour créer une mousse légère.

Étape 3

Si vous n'avez pas préparé vos crêpes à l'avance, faites-les cuire dans une poêle légèrement beurrée et réservez-les sur une grande assiette.

Étape 4

Pour le montage du gâteau, placez une crêpe sur votre plat de service. Étalez une couche fine de mousse au mascarpone et parsemez quelques framboises.

Étape 5

Répétez l'opération en superposant les crêpes avec la mousse et les framboises entre chaque couche.

Étape 6

Une fois toutes vos crêpes empilées, terminez par une dernière couche de mousse et décorez avec les framboises restantes.

Étape 7

Saupoudrez le dessus du gâteau avec un nuage de sucre en poudre pour apporter une touche finale élégante.

Accompagnement idéal

Accordez ce dessert avec un verre de Moscato d'Asti, un vin italien légèrement pétillant qui complimentera parfaitement votre Gâteau de crêpes aux framboises.

L'info en plus

Le Gâteau de crêpes est originaire de France où il est souvent préparé lors des célébrations. Les variations sont infinies, permettant ainsi à chacun d'ajuster sa recette selon ses goûts personnels.

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Présentation raffinée

Servez ce dessert directement après l'avoir assemblé pour maintenir la texture moelleuse des crêpes. Utilisez une grande assiette plate ou un plateau pour mettre en valeur les différentes couches du gâteau. Des petites assiettes individuelles accompagnées d'une fourchette seront parfaites pour savourer ce délice.

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