Comment Préparer un Sorbet au Citron Sans Sorbetière en 10 Minutes

Le sorbet au citron est un dessert rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes d'été.
Avec son goût acidulé et sa texture légère, il séduit les amateurs de desserts fruités.
Bien que traditionnellement préparé à l'aide d'une sorbetière, il est tout à fait possible de réaliser un délicieux sorbet au citron sans cet équipement.
Cette recette vous guidera pas à pas pour obtenir un sorbet maison, onctueux et savoureux, avec des ingrédients simples que l'on trouve facilement dans sa cuisine.

Ingrédients :

200 ml de jus de citron frais (environ 4 à 5 citrons)
150 g de sucre en poudre
300 ml d'eau
1 blanc d'œuf (optionnel, pour une texture plus légère)
Zeste d'un citron (optionnel, pour une saveur plus intense)

Comment faire le sorbet au citron sans sorbetière :

Préparation du sirop de sucre :
Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez le sucre en poudre.
Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Une fois le sucre dissous, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Préparation du jus de citron :
Pendant que le sirop de sucre refroidit, pressez les citrons pour en extraire le jus.
Filtrez le jus à travers une passoire fine pour éliminer les pulpes et les pépins.
Ajoutez ensuite le jus de citron au sirop refroidi.
Si vous souhaitez intensifier le goût du citron, vous pouvez également ajouter le zeste d'un citron à ce mélange.

Incorporation du blanc d'œuf (optionnel) :
Pour un sorbet plus léger et aéré, battez légèrement le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux (mais pas en neige).
Incorporez-le délicatement au mélange de citron et de sirop.

Congélation :
Versez le mélange dans un récipient peu profond (comme un plat en métal ou en verre) et placez-le au congélateur.
Après 30 minutes, sortez le récipient et mélangez vigoureusement à l'aide d'une fourchette pour briser les cristaux de glace qui commencent à se former.
Répétez cette opération toutes les 30 minutes pendant environ 3 à 4 heures, jusqu'à ce que le sorbet soit bien pris mais encore légèrement moelleux.

Service :
Une fois le sorbet complètement pris, laissez-le à température ambiante pendant quelques minutes avant de le servir pour faciliter la formation des boules.
Servez dans des coupes ou des bols, avec éventuellement un zeste de citron pour la décoration.

Conclusion :
En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer un sorbet au citron maison, sans sorbetière, qui rivalisera avec les meilleures recettes professionnelles.
Ce dessert, léger et rafraîchissant, est idéal pour conclure un repas ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée.
N'hésitez pas à l'agrémenter de quelques feuilles de menthe fraîche ou à l'accompagner d'un biscuit pour un effet encore plus gourmand.