Comment préparer les naans au fromage

Les naans au fromage sont une délicieuse spécialité originaire du sous-continent indien.
Traditionnellement cuits dans un four tandoor, ces pains plats sont farcis de fromage fondant, ce qui leur confère une texture moelleuse et un goût savoureux.
Ils accompagnent à merveille les plats en sauce tels que le curry, mais peuvent également être dégustés seuls ou avec une touche de beurre fondu.
Préparés à la maison, ces naans sont une excellente alternative aux pains traditionnels et ajoutent une touche exotique à vos repas.

Ingrédients : Pour 6 naans

250 g de farine de blé (type 55)
120 ml de yaourt nature (non sucré)
60 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sucre
200 g de fromage râpé (type mozzarella, emmental ou un mélange)
Un peu de beurre fondu (optionnel)
Un peu de coriandre fraîche hachée (optionnel)

Comment faire les naans au fromage :

Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Ajoutez le yaourt, l'huile végétale, et commencez à mélanger avec vos mains ou une cuillère en bois.
Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.

Pétrissage :
Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé.
Couvrez avec un linge propre et laissez reposer à température ambiante pendant environ 1 heure. La pâte doit légèrement gonfler.

Divisez la pâte :
Une fois la pâte reposée, divisez-la en 6 portions égales.
Roulez chaque portion en boule.

Étalez les naans :
Sur une surface farinée, étalez chaque boule en un disque de 15 à 20 cm de diamètre.
Répartissez environ 2 cuillères à soupe de fromage râpé au centre de chaque disque.
Repliez les bords du disque vers le centre pour enfermer le fromage et scellez bien les bords.
Ensuite, aplatissez délicatement chaque boule farcie avec un rouleau à pâtisserie pour reformer un disque.

Cuisson :
Chauffez une poêle à fond épais ou une poêle en fonte à feu moyen-élevé.
Une fois la poêle bien chaude, déposez-y un naan.
Faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que des bulles dorées se forment à la surface et que le naan soit bien cuit.
Vous pouvez badigeonner le naan de beurre fondu une fois cuit pour plus de saveur.

Servir :
Servez les naans au fromage chauds, garnis de coriandre fraîche hachée si désiré.
Ils sont parfaits pour accompagner vos plats indiens préférés ou tout simplement à déguster seuls.

Conclusion :
Les naans au fromage sont un véritable régal, faciles à préparer à la maison avec des ingrédients simples.
Ils apportent une touche d'authenticité à n'importe quel repas, transformant un dîner ordinaire en une expérience culinaire exotique.
Essayez cette recette pour impressionner vos convives ou pour simplement vous faire plaisir avec un pain maison savoureux et moelleux.