Recettes de pâtisseries traditionnelles : découvrez les classiques

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Plongez dans l’univers de la pâtisserie traditionnelle française avec cette recette intemporelle. Que vous soyez novice ou expérimenté en matière de douceurs, ce classique saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Laissez-vous guider pas à pas, armés de conseils avisés pour un résultat digne des plus grands maîtres pâtissiers.

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes 125 grammes de Beurre 125 grammes de Sucre en poudre 125 grammes de Farine 3 Oeufs 1 cuillère à café de Levure chimique Extrait de vanille

Ustensiles

Fouet électrique Moule à gâteau

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Fouettez (*mélanger vigoureusement pour incorporer de l’air*) le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 3

Incorporez (*ajouter délicatement*) les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

Étape 4

Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer votre préparation.

Étape 5

Mélangez la farine et la levure chimique, puis sievez (*passer au tamis pour aérer*) au-dessus de votre mélange crémeux et mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 25 minutes.

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans votre gâteau: si elle ressort sèche, il est prêt !

Un thé Earl Grey

Pour accompagner cette douceur sucrée, rien ne vaut un thé Earl Grey dont les notes bergamote se marient parfaitement avec le moelleux du gâteau.

L’info en plus

Ce gâteau simple mais savoureux est connu sous le nom de ‘quatre-quarts’, car chaque ingrédient principal est utilisé en quantité égale, ce qui facilite grandement son élaboration.

Astuce : Vous pouvez ajouter des fruits comme des pommes ou des poires pour une version fruitée ou encore du chocolat pour les amateurs de cacao !

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