Bûche de Noël vanille et chocolat : recette facile pour les fêtes

Lorsque les fêtes de fin d'année approchent, la traditionnelle Bûche de Noël s'invite à nos tables pour le plus grand plaisir des gourmets. Elle symbolise la convivialité et le partage. Cette année, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec une bûche vanille et chocolat, mêlant douceur et intensité ? Suivez cette recette facile qui régalera petits et grands.

Ingrédients

100 grammes de Sucre en poudre

200 grammes de Chocolat noir pâtissier

30 cl de Crème liquide entière

Ustensiles

Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Fouet électrique ou robot pâtissier

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Étape 3

Incorporez délicatement la farine tamisée et une pincée de sel.

Étape 4

Étalez la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 10 minutes.

Étape 5

Une fois cuite, démoulez délicatement sur un torchon humide et roulez-le avec la génoise. Laissez refroidir.

Étape 6

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étape 7

Mélangez la crème liquide avec l'extrait de vanille dans un autre récipient.

Étape 8

Déroulez délicatement la génoise, étalez-y la moitié du chocolat fondu puis roulez-la à nouveau avec précaution.

Étape 9

Couvrez ensuite toute la surface du roulé avec le reste du chocolat et dessinez des stries à l'aide d'une fourchette pour imiter l'écorce d'un arbre.

Étape 10

Réfrigérer au moins deux heures avant de servir.

Accord parfait entre douceurs sucrées

Pour accompagner cette bûche vanille et chocolat, je vous suggère un vin doux comme un Banyuls ou un Maury qui saura complimenter l'intensité du cacao.

L'info en plus

En savoir plus sur ce dessert festif

La Bûche de Noël est un classique revisité chaque année par les pâtissiers du monde entier. D'origine française, elle rappelle le temps où on brûlait une véritable bûche dans l'âtre en signe de prospérité pour l'année à venir.

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Présentation soignée

Servez cette Bûche sur un plat allongé, idéalement en porcelaine blanche ou décorée selon vos goûts festifs. Accompagnez-la d'une spatule à gâteau pour faciliter le service des tranches régulières. Des assiettes à dessert élégantes sublimeront votre présentation.

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