Le printemps est la saison des renaissances et de la douceur, quoi de mieux pour célébrer cette période qu'une recette de biscuits aux fleurs bleues ? Ces petites merveilles culinaires allient le plaisir des yeux à celui des papilles. Suivez-moi dans cet atelier pâtisserie pour apporter une touche florale à votre table !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Débutons par tamiser (passer un ingrédient sec comme la farine au travers d'une passoire fine pour éviter les grumeaux) la farine dans un saladier.
Étape 2
Crémez (mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse) ensemble le beurre ramolli et le sucre glace.
Étape 3
Ajoutez le jaune d'œuf et les cuillères à soupe de lait, puis mélangez bien.
Étape 4
Incorporez ensuite petit à petit la farine tamisée et une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 5
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Étalez (déployer avec un rouleau à pâtisserie) délicatement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné afin d'obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
Étape 8
Découpez les biscuits avec l'emporte-pièce choisi et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 9
Cuire au four pendant environ 12 minutes jusqu'à ce que les bords commencent légèrement à dorer.
Étape 10
Saupoudrez, si vous le souhaitez, vos biscuits refroidis avec du sucre glace pour un effet givré.
Étape 11
Décorez chaque biscuit avec une fleur comestible préalablement lavée et séchée.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces biscuits printaniers, servez-les avec un thé blanc léger ou une infusion aux herbes. Leur saveur douce se mariera parfaitement avec le côté floral des biscuits.