Les carrés au citron sont une douceur qui allie la tendresse d'une pâte sablée et l'intensité vivifiante de la crème au citron. Découvrez comment réaliser cette gourmandise qui éveillera vos papilles avec une recette simple et savoureuse.
Ingrédients
125 grammes de Beurre doux
50 grammes de Sucre glace
150 grammes de Sucre en poudre
120 millilitres de Jus de citron frais
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la base sablée : Dans un bol, travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Incorporez progressivement la farine et une pincée de sel. Mélangez délicatement pour former une pâte homogène.
Étape 2
Cuisson de la base : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte dans un moule carré préalablement beurré et enfournez durant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Étape 3
Réalisation de la crème au citron : Fouettez vigoureusement les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron frais. Le mélange doit être homogène et légèrement mousseux.
Étape 4
Verser sur la base : Sortez le moule du four après cuisson de la base, versez immédiatement dessus la crème au citron et remettez au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces carrés au citron, je vous suggère un thé glacé à la menthe ou bien une limonade artisanale légèrement gazéifiée.
L'info en plus
Histoire des carrés au citron : Ce dessert nous vient tout droit d'Angleterre où il est connu sous le nom 'Lemon Squares'. Très prisé lors des afternoons tea, il a su conquérir nos tables par sa fraîcheur et sa simplicité.
ImprimerOù trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Relota 7 cm de Diamètre Presse Agrumes Manuel, Presse Citron, Presse Agrume Manuel Résistant, Presse Orange Manuel pour Cuisine, Bar, Restaurant, Sûr Et Durable, Anti-Caustique
【Grande pince à citron robuste】 Le presse citron manuel est assez lourd pour presser le jus, et son diamètre est de 7 cm, ce qui convient essentiellement aux citrons de toutes tailles, vous pouvez presser le jus de citron, le jus d'agrumes, le jus d'oranges et d'autres aliments mous. C'est pratique. 【Facile à utiliser】Avant d'utiliser le clip de citron, il vous suffit de couper le citron en deux, d'appuyer sur la surface du fruit et la chair vers le bas, de filtrer les graines et la pulpe, de presser le jus frais, pas besoin d'un filtre séparé. 【Facile à nettoyer】Après utilisation, il vous suffit de le rincer avec de l'eau et un détergent doux, il est très pratique et convient à la cuisine, au bar et au restaurant. 【Ergonomie】Les presse agrumes manuels ont subi nos tests rigoureux, les poignées et les roulements étendus et épaissis, sont solides et durables, ne se plient pas et ne se cassent pas, c'est certainement l'un des gadgets de cuisine les plus faciles à acheter. 【Durable et sûr】 Les presse-citron sont fabriquées en alliage de zinc de qualité alimentaire, qui peut résister à toute pression des agrumes, durable, antirouille, anticorrosion.
-
Moulinex Presse-agrume électrique, Double rotation, Capacité 0.45 L, Ultra Compact, Noir PC120870
GRANDE CAPACITE : Avec sa capacité de 450 ml, ce presse-agrume produit suffisamment de jus pour remplir plusieurs verres AUTO ON/OFF : Il suffit d'appuyer sur le cône pour que le pressage commence JUS DELICIEUX : la rotation du cône dans les deux sens permet d'obtenir un jus de grande qualité avec la même quantité d'agrumes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets PROTECTION CONTRE LA POUSSIERE : Le couvercle protège le jus de la poussière et des autres particules, ce qui vous permet de l'utiliser à tout moment sans lavage supplémentaire RANGEMENT FACILE : Grâce à son cordon de rangement, le presse-agrume Ultra Compact est très facile à ranger
-
KitchenCraft Moule à Gâteau Carré avec Revêtement Non-adhésif (20 x 20 x 5 cm)
UN SEUL MOULE MULTIFONCTION : ce moule carré est adapté à la cuisson d'un gâteau comme à celle d'une belle pièce de viande PARFAIT POUR DES RÔTIS À 2 PERSONNES : avec des dimensions de 24,5 x 22 x 4,5 cm, ce moule est idéal pour cuire un petit rôti avec de la volaille ou des légumes REVÊTEMENT NON-ADHÉSIF : ne colle pas, facile à laver et garanti 100 % sans BPA, PTFE ou PFOA IDÉES DE RECETTES : gâteau au chocolat, lasagnes, hachis parmentier... Vous pouvez l'utiliser pour tous vos plats favoris 170 ANS D'EXPÉRIENCE : KitchenCraft élabore des ustensiles de cuisine indispensables comme celui-ci depuis 1850. Il dispose également d'une garantie de 5 ans
-
Tefal Airbake Moule à Cake Carré 23x23 cm, Or, Revêtement Antiadhésif, Acier Carbone J2555214
Moule à cake airbake pour cuisiner comme un pro et obtenir des résultats de cuisson moelleux à l'intérieur et dorés à l'extérieur Sa technologie double couche permet une montée en température progressive, pour des gteaux ni surcuits ni brûlés Des matériaux robustes et durables, un revêtement antiadhésif pour un démoulage en douceur et sans effort de vos desserts Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage facilité Tefal, n°1 mondial des articles culinaires ; source : euromonitor international limited; édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018
Présentation conseillée
Découpez vos carrés une fois refroidis pour obtenir des portions parfaites. Servez-les sur une assiette à dessert accompagnées d'une feuille de menthe ou d'un brin de lavande pour apporter couleur et élégance à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L'opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
-
Luminarc Diwali Noir Set 4 Assiettes Dessert Opale 19 Noir
Fabriqué en France, facile à nettoyer Empilable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, extra résistant, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 4 assiettes à dessert en opale