Recette facile du fondant baulois : un dessert incontournable

Plongez dans l'univers gourmand de la pâtisserie française avec le fondant baulois, une spécialité sucrée qui séduit par sa texture unique et son goût intensément chocolaté. Ce dessert originaire de La Baule est un véritable délice à la croûte légèrement caramélisée et au cœur fondant qui ravira tous les amateurs de chocolat. Suivez attentivement cette recette facile pour reproduire chez vous ce petit bout de paradis.

Ingrédients

200 grammes de chocolat noir

150 grammes de beurre demi-sel

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés.

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre ensemble à feu doux le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour obtenir un mélange homogène (homogène signifie que tout doit être bien mélangé sans grumeaux ni séparation des ingrédients).

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez ensuite la cuillère de farine, puis incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu.

Étape 4

Versez la pâte obtenue dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit rester fondant à l'intérieur, alors ne le surcuisinez pas !

Harmonie chocolatée :

Pour accompagner votre fondant baulois, choisissez une boisson qui saura respecter ses arômes intenses. Un verre de crème de cassis ou une tasse de café noir serré seront parfaits pour contrebalancer la richesse du chocolat.

L'info en plus

Un peu d'histoire :

Le fondant baulois puise ses origines dans la ville balnéaire française de La Baule, connue pour ses villas élégantes et ses longues plages de sable fin. Ce dessert était traditionnellement offert aux vacanciers venus profiter du bord de mer. Sa recette a traversé les années pour s'inviter aujourd'hui dans nos cuisines.

Présentation idéale :

Servez votre fondant tiède pour apprécier tout son moelleux. Utilisez des assiettes sobres et élégantes qui mettent en valeur sa couleur riche et intense. Une petite feuille de menthe ou quelques fruits rouges frais peuvent ajouter une touche colorée et fraîche en contraste avec le chocolat foncé.