Découvrons ensemble une recette réconfortante qui fera frémir vos papilles : le pain d'épices au miel et noisettes. Un classique de la pâtisserie à la saveur automnale, que nous allons revisiter avec simplicité pour le plus grand plaisir des petits comme des grands gourmands.
Ingrédients
250 grammes de farine complète
50 grammes de noisettes concassées
Ustensiles
spatule ou cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6). Pendant ce temps, faites tiédir *le lait avec le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Étape 2
Mélangez dans un saladier la farine complète, la levure chimique, les épices à pain d'épices et une pincée de sel.
Étape 3
Incorporez l'oeuf battu et le sucre roux au mélange sec. Ajoutez progressivement le mélange lait-beurre tiède tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez ensuite délicatement le miel et les noisettes concassées. Mélangez bien pour répartir uniformément les noisettes dans la préparation.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec si le pain d'épices est cuit.
Accord parfait
Pour sublimer ce dessert, optez pour une boisson chaude telle qu'un thé noir épicé ou un chocolat chaud maison. Une harmonie entre douceur et chaleur qui enchantera vos fins de repas ou vos goûters.
L'info en plus
Saviez-vous ? Le pain d'épices est une spécialité très ancienne dont les premières traces remontent aux civilisations antiques. Il fait partie intégrante du patrimoine culinaire français, notamment en Alsace où il est souvent décoré et offre diverses formes lors des marchés de Noël.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Présentation idéale
Pour servir votre pain d'épices, découpez-le en tranches épaisses après l'avoir légèrement refroidi sur une grille. Présentez-le sur un plat en ardoise ou sur une planche en bois rustique qui accentuera son aspect traditionnel. N'oubliez pas les petites assiettes accompagnées de couteaux à beurre si vous souhaitez y tartiner du beurre frais ou de la confiture.