La ganache à la pistache est une préparation onctueuse et parfumée qui fera fondre de plaisir les amateurs de douceurs. Suivez ces quelques étapes simples pour réaliser un dessert raffiné et délicieux.
Ingrédients
200 grammes de chocolat blanc
30 grammes de beurre doux
Ustensiles
bol résistant à la chaleur
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat: hachez finement le chocolat blanc et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
Étape 2
Chauffez la crème: dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition. Surveillez bien car la crème ne doit pas déborder !
Étape 3
Mélangez les ingrédients: versez ensuite la crème bouillante sur le chocolat haché. Attendez une minute puis mélangez doucement avec une maryse jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporez la pâte de pistache: ajoutez la pâte de pistache et continuez de mélanger pour bien incorporer tous les arômes.
Étape 5
Ajoutez le beurre: enfin, ajoutez le beurre coupé en petits dés et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu dans votre préparation.
Lait d'amande doux
Accompagnez votre dessert d'un verre de lait d'amande doux, dont les notes subtilement sucrées se marieront parfaitement avec les saveurs intenses de la pistache.
L'info en plus
La ganache à la pistache peut être utilisée comme garniture pour des macarons, des cupcakes ou même comme fourrage pour des gâteaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Présentation idéale
Servez cette exquise ganache dans des verrines transparentes pour mettre en valeur sa couleur tendre et appétissante. Utilisez une poche à douille pour dresser élégamment votre ganache dans chaque récipient. Vous pouvez décorer avec quelques éclats de pistaches ou un filet de sirop d'agave.