Le chapeau-grill : une surprenante invention qui compense le manque de personnel en cuisine

La pénurie de personnel pousse les restaurateurs à innover pour continuer à offrir un service de qualité.

Parmi ces innovations, le chapeau-grill se distingue par son originalité et son efficacité, promettant de redéfinir l'expérience culinaire pour les clients et les restaurateurs. Cette invention, datant de plus de 20 ans, pourrait bien être la solution que beaucoup attendaient.

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Un concept vieux de 20 ans

Le chapeau-grill n'est pas une idée récente. Conçu par François Pourcelot en 1999, cet accessoire culinaire multifonction permet de cuire divers aliments devant les clients. Que ce soit à la plancha, à la broche ou en mode fondue, il offre une variété impressionnante de préparations.

Cette invention permet non seulement de réduire le besoin de serveurs, mais elle apporte une touche de convivialité et d'originalité à la table. Les clients participent activement à la cuisson, rendant chaque repas unique et mémorable.

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Fabrication locale et durable

Le chapeau-grill est fabriqué exclusivement en Franche-Comté, avec des composants en fonte. Plusieurs entreprises locales collaborent pour garantir la qualité de ce produit, de la fonderie de Luxeuil à DMG Chateauneuf dans le Jura.

En favorisant la production locale, François Pourcelot s'assure que le chapeau-grill dépasse largement les standards des modèles produits en masse à l'étranger. La location-vente de cet accessoire innovant permet aux restaurateurs d'économiser sur les coûts de service tout en augmentant leur chiffre d'affaires.

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Utilisations variées et attractives

Le chapeau-grill se décline en plusieurs versions pour s'adapter à différents types de plats. Par exemple, le chapeau Chicken permet aux clients de découper un poulet rôti directement à table, tandis que le chapeau Kebab offre une expérience similaire pour la viande de kebab.

Une autre version populaire est le chapeau Burger d'effilochés à l'américaine. Les clients peuvent effilocher eux-mêmes des morceaux de viande cuite lentement pour garnir leurs hamburgers, ajoutant une dimension interactive au repas.

📅 Ancienneté

Invention datant de 1999

🌍 Fabrication

Production locale en Franche-Comté

💡 Multifonction

Plancha, broche, fondue

👥 Interaction

Les clients cuisinent à table

📈 Avantages

Réduction du besoin en personnel

Voici quelques exemples d'utilisations concrètes du chapeau-grill :

• Le chapeau Chicken : pour découper le poulet rôti à table.
• Le chapeau Kebab : pour servir la viande directement dans des pains ou wraps.
• Le chapeau Burger d'effilochés : pour effilocher des morceaux de viande lentement cuite.

Le chapeau-grill pourrait bien être la solution magique dont les restaurateurs ont besoin pour faire face à la pénurie de personnel. En plus de réduire les coûts, il offre une expérience culinaire interactive et mémorable pour les clients. Et vous, seriez-vous prêt à essayer ce concept innovant lors de votre prochain repas au restaurant ?