Idées recettes gourmandes : que faire avec du chocolat blanc ?

En matière de pâtisserie, le chocolat blanc est un incontournable pour tous les amateurs de douceurs sucrées. Moins connu que son cousin le chocolat noir, il offre pourtant une multitude de possibilités en cuisine. Dans cet article, nous allons explorer le monde gourmand du chocolat blanc : son origine, comment bien le choisir et l'utiliser, sans oublier quelques idées de recettes qui mettront vos papilles en émoi.

Les bases du chocolat blanc : origine et caractéristiques

L'invention du chocolat blanc

L'histoire du chocolat blanc remonte à 1930 en Suisse. A cette époque, la société Nestlé cherchait à éviter le gaspillage de beurre de cacao, une matière première qu'elle produisait en grande quantité. C'est ainsi que naquit l'idée d'un nouveau type de chocolat intégrant ce composant comme ingrédient principal : le chocolat blanc.

Composition et particularités du chocolat blanc

Le véritable chocolat blanc est composé d'au moins 20 % de beurre de cacao, associé à du sucre et du lait. Cependant, certains fabricants utilisent des huiles végétales au lieu du beurre de cacao. Il convient donc d'être vigilant lorsqu'on choisit son produit pour s'assurer d'avoir un véritable chocolat blanc entre les mains.

Savoir choisir et conserver le chocolat blanc pour vos préparations

Choisir un bon chocolat blanc pour vos recettes

Il est recommandé d'opter pour du chocolat blanc pâtissier de qualité lorsqu'on souhaite réaliser des desserts. La qualité du chocolat va grandement influencer le goût et la texture de votre préparation. Pour cela, privilégiez toujours un chocolat qui contient une grande proportion de beurre de cacao.

Conserver correctement son chocolat blanc

Pour conserver au mieux votre chocolat blanc, notre suggestion est de le garder dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Evitez également de le réfrigérer afin d'éviter toute condensation qui pourrait altérer sa qualité.

Prêt à passer en cuisine ? C'est parti pour découvrir quelques recettes incontournables au chocolat blanc.

Des recettes incontournables au chocolat blanc à découvrir

Brownies au chocolat blanc: une recette gourmande et facile à réaliser

Les brownies au chocolat blanc sont une variante délicieuse et originale des traditionnels brownies. Faites fondre le chocolat avec du beurre, ajoutez-y sucre, œufs puis farine et voilà : vous avez une base moelleuse dans laquelle vous pouvez incorporer des noix ou même des fruits rouges pour une touche d'acidité.