Laissez-vous emporter par les saveurs exotiques avec cette recette facile de glace à la vanille et fève tonka. Un doux mélange qui saura éveiller vos papilles et vous transporter dans un monde de délices crémeux.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre jusqu'à frémissement.
Étape 2
Battez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Mélangez progressivement le lait chaud avec les œufs, puis remettez sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
Étape 4
Réfrigérez la préparation pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
Étape 5
Incorporez la crème liquide et l'extrait de vanille, puis ajoutez la fève tonka râpée.
Étape 6
Versez le tout dans une sorbetière et turbinez* pendant environ 40 minutes.
Accompagnement idéal
Servez cette glace avec un verre de Muscat doux pour sublimer ses arômes sucrés et épicés.
L'info en plus
Ce dessert est non seulement savoureux mais aussi chargé d'histoire. La fève tonka, originaire d'Amérique du Sud, était déjà utilisée par les peuples autochtones pour aromatiser leur alimentation bien avant que les explorateurs européens ne découvrent son goût unique.
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Présentation parfaite
Dressez des boules généreuses de votre glace maison dans des coupes à dessert ou des verrines élégantes. Décorez avec quelques copeaux de chocolat ou des zestes d'orange pour une touche finale raffinée.