C'est un repas un peu long à préparer, mais ça vaut l'énergie qu'on y met.
D'abord, dessous, de la sauce Isabelle.
Par dessus, du quinoa. Cuit dans du bouillon de légumes.
Et puis "on top"; ce petit ragoût... qui va comme suit, dans un poêlon avec de l'huile d'olive...
- un oignon en tranches
- du cumin
- des saucisses végétales (ici Gusta au paprika fumé)
- des carottes (préalablement cuites à l'eau "al dente")
... après 5-6 minutes;
- 1-2 gousses d'ail émincées
- des haricots verts
- des mange-tout
- des haricots blancs cuits
- du thym
- de l'origan
- 1 étoie d'anis
- quelques raisins secs
- 1-2 tasses de bouillon de légumes ou de "poulet" végétal
... après une trentaine de minutes;
- de l'oignon vert
- le jus d'une lime
Somme toute... c'est un "remake" de ceci, à peu de choses près.
![Ragoût légumes d'été avec saucisse végétale quinoa](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0LzhhZtYACc-bRnJbvw6i3dw-bZQ0a2q0sHKaKyI_x0MNizMRAwAT_vSE0XuiUU_W_B4Y22z2GyjYEJ5Tn6CvvjcEp0tLJGvqJ8twfbJmU9srwMoUokm67tfZDAwVVFe2_4CRU0PGBFZq98Ugv7y_JLXD1MMNFZrJEYXUFdjIy5dqK9VILDZGlXU1CcQ/w640-h520/20240707_181417_resized.jpg)
![Ragoût légumes d'été avec saucisse végétale quinoa](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3fubW2M3OdNhn90pZ4n-y7GQPUpSSYbUaAHgN0MS3anCJuasDObWeOoglwGEWc3CUMmOFo7TxcY_1F95OBwOLEMAcGK8Ib2sRLt556Y5meAyJw-VEL-ho2n3rDotq_GIm3x4JcrVBl1qTA3dyjFOIaGZLzVGbbSuWFW-ftTwPPhw9dwprIBYt0EvbaWs/w640-h480/20240707_185815_resized.jpg)
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Ah..... cet heureux temps de l'année;
![Ragoût légumes d'été avec saucisse végétale quinoa](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj4FeS409KU0Li33IOz6X0qz41221qIb2rwo_tJeQtskbfDGl0FSXOVZvSeIIFP6OeEm-hYkoQlzyyoqDy_xRgbMithlet9XiLz6oVxsktpsLbe9Yb7kKLrbJTKYecQq9vj0AIf50VCdqG2kkkYmkIcBQB2fVoQYQ4Zv_M-9IV0jpCIPeCVUvBKn8wOeI/w640-h480/20240706_121431_resized.jpg)
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Coucou petite Alyce!N'aies pas peur tu peux descendre; le chien est dehors!