Recette facile de pâte de rhubarbe maison

Redécouvrez la rhubarbe, ce légume ancien souvent confondu avec un fruit, à travers une recette simple et gourmande qui ravira vos papilles. La pâte de rhubarbe maison est l'alliée parfaite pour des tartes savoureuses ou comme base de confiture. Suivez le guide pour préparer cette douceur acidulée.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement la rhubarbe sous l'eau froide.

Étape 2

Épluchez les tiges pour retirer les fils et coupez-les en petits tronçons de 2 centimètres.

Étape 3

Faites cuire les morceaux de rhubarbe avec l'eau et le sucre dans une casserole sur feu moyen jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien tendre.

Étape 4

Ajoutez le jus de citron, puis passez au mixeur plongeant pour obtenir une consistance homogène et sans morceaux.

Étape 5

Laissez refroidir avant de transférer votre pâte de rhubarbe dans un pot hermétique.

Accompagnement Boisson

Pour déguster votre pâte de rhubarbe, pourquoi ne pas préparer un thé glacé maison ? L'acidité de la rhubarbe se marie parfaitement avec la fraîcheur d'une telle boisson.