Embarquez dans une aventure gustative avec ce layer cake pistache-framboise, un gâteau aussi beau à regarder que délicieux à savourer. Suivez cette recette pas à pas pour créer un dessert qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients
200 grammes de Beurre doux
1/2 sachet de Levure chimique
Sucre glace (pour le décor)
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée et la levure, mixez les pistaches en poudre fine et incorporez-les à la préparation.
Étape 5
Verser le tout dans le moule beurré et enfourner pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
Étape 7
Fouettez la crème en chantilly avec l'extrait de vanille et, si vous le souhaitez, quelques gouttes de colorant vert pour apporter une touche colorée.
Étape 8
Coupez le gâteau refroidi en trois disques horizontaux égaux.
Étape 9
Garnissez chaque couche avec une partie de la chantilly et des framboises fraîches, puis superposez les disques.
Étape 10
Décorez l'ensemble du gâteau avec le reste de chantilly et disposez joliment les framboises restantes ainsi qu'un voile de sucre glace.
Accord parfait
Pour accompagner ce fabuleux layer cake pistache-framboise, privilégiez un vin doux naturel comme un Muscat ou pourquoi pas, pour plus d'originalité, un cidre rosé légèrement fruité qui complétera splendidement les nuances de votre dessert.
L'info en plus
Ce dessert est inspiré des fêtes élégantes où chaque étage du gâteau raconte une histoire gustative. La combinaison pistache-framboise offre non seulement un contraste visuel saisissant mais également une harmonie de saveurs qui séduit dès la première bouchée.
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