Cake poire Matcha

Imaginez une texture moelleuse et fondante, où la douceur des poires se marie à la perfection avec l'arôme subtil et raffiné du matcha, cette poudre de thé vert aux mille vertus. Chaque bouchée est une invitation au voyage, un moment de pure délectation qui éveille les sens et laisse en bouche une empreinte de fraîcheur et de douceur inoubliable.

Laissez-vous séduire par cette alliance parfaite de saveurs et de textures, offrez-vous un instant de plaisir et de douceur avec notre cake poire matcha, une gourmandise à savourer sans modération.

Embarquez pour votre voyage gustatif !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de farine de petit épeautre (ou de blé)
• 2 c. à café de poudre à lever
• 2 c. à soupe de thé matcha (+ pour saupoudrer)
• 2 c. à soupe de graines de lin (ou de farine de lin)
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de sel
• 55 g d'huile de coco
• 4 poires

Puissance du Four : Thermostat 6 / 180°

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

Préparation du Cake poire Matcha :

1. Préparation du four : Préchauffer le four à 180°C. Cette température est idéale pour assurer une cuisson homogène et parfaite de votre cake.
2. Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre à lever. Ajouter le thé matcha Terre Exotique, les graines de lin moulues, la vanille et une pincée de sel. Ces ingrédients secs constituent la base de notre cake. Le matcha, en plus de sa couleur verte distinctive, apporte une saveur unique et délicate, tandis que les graines de lin servent de substitut aux œufs, apportant liant et humidité à la pâte.
3. Préparation des poires et de l'huile : Faire fondre l'huile de coco dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes. Pendant ce temps, peler et épépiner les poires. Les couper en dés et réserver. L'huile de coco apporte une texture riche et moelleuse au cake.
4. Mélange des ingrédients humides : Mixer 3 poires coupées. Mélanger la purée de poires avec l'huile de coco fondue et incorporer au contenu du saladier avec les ingrédients secs. Le choix des poires comme édulcorant naturel ajoute de la douceur et de la fraîcheur au cake.
5. Préparation de la pâte : Une fois le mélange homogène, verser la pâte dans un moule à cake huilé. Couper la dernière poire en tranches et disposer sur la pâte, en les enfonçant légèrement. Ces tranches de poires donneront une belle apparence au cake une fois cuit et une texture juteuse à chaque bouchée.
6. Cuisson : Enfourner pour 30 à 40 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir propre, signe que le cake est parfaitement cuit. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de thé matcha avant de découper et de servir.

Conseils et astuces :

• Substitut d'œuf : Dans cette recette, les graines de lin moulues permettent de se passer d'œufs, offrant une option végétalienne.
• Substitut de sucre : Les poires remplacent le sucre raffiné, ajoutant une douceur naturelle et saine au cake.
• Moule : Utiliser un moule à cake antiadhésif ou le tapisser de papier sulfurisé pour éviter que le cake n'accroche.

Variantes :

• Ajout de noix : Pour une texture croquante, ajouter des noix concassées à la pâte.
• Autres fruits : Essayez avec des pommes ou des pêches pour varier les saveurs.
• Épices : Ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome pour un arôme épicé.

Bienfaits du matcha et des poires :

• Le matcha : Riche en antioxydants, il aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et booste l'énergie sans les effets néfastes du café.
• Les poires : Riches en fibres et en vitamines, elles contribuent à une bonne digestion et apportent des nutriments essentiels.

Ce cake poire matcha est une recette saine et délicieuse, parfaite pour une collation ou un dessert. Facile à réaliser, elle combine des ingrédients naturels pour un résultat à la fois gourmand et bénéfique pour la santé. N'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à partager ce plaisir autour de vous. Bon appétit !