Recette d’entremets aux 3 chocolats : le dessert parfait pour Pâques

Pâques est synonyme de renouveau, et quoi de mieux pour célébrer cette fête qu'avec un dessert gourmand qui ravira petits et grands ? Cet entremets aux 3 chocolats est l'alliance parfaite entre douceur et intensité, offrant une expérience gustative à la hauteur de l'événement. Suivez attentivement les étapes, et vous serez le chef pâtissier qui impressionnera toute la tablée avec ce délice triplement chocolaté.

Ingrédients

200 grammes de chocolat noir

200 grammes de chocolat blanc

biscuits type sablé breton

Ustensiles

cadre pâtissier ajustable

Préparation

Étape 1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les ramollir.

Étape 2

Fondre séparément les trois chocolats au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas les brûler.

Étape 3

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et la vanille. Il faut que la crême soit ferme mais onctueuse.

Étape 4

Incorporer délicatement le chocolat fondu à une partie de la chantilly, puis répétez l'opération pour chacun des trois chocolats.

Étape 5

Répartir du biscuit émietté au fond du cadre pâtissier préalablement installé sur un plat ou une plaque.

Étape 6

Verser successivement les préparations aux trois chocolats en commençant par le noir, puis le lait, et terminer par le blanc.

Accord parfait

Pour accompagner cet entremets riche en chocolat, je vous conseille un Banyuls, vin doux naturel aux notes de cacao qui soulignera agréablement les différentes couches de votre dessert.

L'info en plus

L' entremet aux trois chocolats, avec ses couches distinctes et son goût intense en bouche, représente bien plus qu'un simple dessert. C'est un symbole d'équilibre et d'harmonie parfaire pour finir vos repas festifs sur une note inoubliable.

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Dressage final

Servez cet entremets bien frais. Choisissez une assiette plate élégante qui contraste avec le marron profond du chocolat. Utilisez une spatule fine pour découper des parts nettes et servez chaque tranche accompagnée d'une cuillère à dessert pour savourer toutes les saveurs. N'oubliez pas : La décoration finale peut comprendre quelques copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour ajouter une touche colorée.

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