Plongez dans l'univers de la pâtisserie hybride avec le Cronut, cette création culinaire qui fusionne avec brio le croissant et le donut. Alliant la texture feuilletée du croissant à la forme et au goût sucré du donut, les Cronuts maison promettent un moment de délice incomparable. Suivez cette recette pas à pas pour régaler vos proches d'une gourmandise hors du commun.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la reposer quelques instants afin qu'elle soit plus malléable.
Étape 2
Découpez des cercles dans la pâte à l'aide de l'emporte-pièce puis un petit trou au centre pour former les Cronuts.
Étape 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole jusqu'à ce que celle-ci atteigne environ 180°C (thermomètre de cuisine recommandé).
Étape 4
Faites frire les Cronuts en les plongeant délicatement dans l'huile chaude. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en les retournant à mi-cuisson. Cette étape devrait prendre environ deux minutes de chaque côté.
Étape 5
Déposez ensuite les Cronuts sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
Étape 6
Mélangez le sucre glace, l'extrait de vanille et le lait pour préparer le glaçage. Ajustez la consistance en ajoutant du sucre glace ou du lait si nécessaire.
Étape 7
Glacez vos Cronuts refroidis avec cette préparation à l'aide d'une poche à douille ou en versant simplement le glaçage dessus.
Un café gourmand ou thé noir
Pour accompagner votre dégustation, quoi de mieux qu'un bon café gourmand ou un thé noir ? Ces boissons chaudes sublimeront les arômes vanillés et mettront en valeur le croustillant des Cronuts.
Histoire des Cronuts