Ghriba au café aux épices

- 3 gommes arabique moulues

- 260 ml d'huile de tournesol

- 8 càs de farine torréfiée

- 100 g de graines de sésame torréfié

- 50 g de amandes concassées torréfiées

- 2 gouttes de trabli "extrait de café"

- 3 gouttes d'extrait de fleur d'oranger

- Mélanger le café moulu et les épices.

- Mélanger l'huile et le sucre et le beurre.

- Ajouter le café aux épices et le trabli, ajouter les graines de sésames, les amandes et les noix.

- Rajouter les farine et la levure.

- Laisser la pâte reposer pendant 20 minutes.

- Façonner des ghribas et coller une demi noix de pécan avec le blanc d'oeufs.

Enfourner les ghribas à 170 °C pour 20 minutes.

- 2 ملاعق كبيرة قهوة مطحونة

- ربع ملعق صغيرة قشرة جوز الهند المطحونة

- 3 قطرات من مستخلص زهرة البرتقال

- 2 قطرات trabli مستخلص القهوة

- في وعاء يخلط الزيت مع السكر والزبدة تضاف القهوة بالتوابل ومستخلص القهوة ومستخلص زهرة البرتقال.

- يضاف السمسم والجوز واللوزمع الخلط ثم الدقيق المحمص، الدقيق والخميرة والملح.

- تشكل الغريبات وتصفف فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز تلصق أنصاف جوز البيكان وسط الغريبات بالقليل من أبيض البيض.

- تخبز الغريبات في فرن مسخن على 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.