Cornes de gazelle coco ananas

- 600 g de pulpe d'ananas frais

- 250 g de noix de coco râpée

- 1 bonne càs de nappage neutre

- Noix de coco séchée effilée

- Dans une casserole, placer la pulpe d'ananas et le sucre.

- Porter le tous sur feu doux en remuant de temps à autre jusqu'à évaporation. Laisser refroidir.

- Dans un récipient, mélanger la noix de coco avec le sucre glace, le beurre ramolli, le nappage, le glucose, la pâte d'ananas et la triomoline en malaxant.

- Façonner des petits boudins, puis former les en cornes de gazelle.

- Placer les cornes de gazelle sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser sécher toute une nuit.

- Préchauffer le four à 150°C.

- Faire cuire les cornes de gazelle pendant 10

- Chauffer le nappage et le glucose

- Badigeonner les cornes de gazelle et enrober les de noix de coco et coller un morceau de coco effilée avec un peu de glucose.

- في كاسرولة على نار هادئة يوضع لب الأنناس والسكر

- يوضع على نار هادئة مع التحريك إلى أن يجف الأنناس من مائه.

- يطحن جوز الهند صم يخلط مع السكر البودرة، عجين الأنناس، الناباج، الكليكوز، الزبدة والتريمولين.

- تشكل أصابع من عجين جوز الهند والأنناس ثم يشكل كل أصبع على شكل كعب الغزال.

- يوضع كعب الغزال فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز ويترك يجف لمدة ليلة كاملة.

- يسخن الفرن على 150 درجة مئوية.

- يخبز كعب الغزال لمدة 10 دقائق.

- يسخن الناباج والكليكوز.

- يدهن كعب الغزال ويلبس بجوز الهند وتلصق شرائح جوز الهند بالقليل من الناباج.