Salades marocaines traditionnelles

- 500 g de de betteraves cuites râpés

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- Mélanger le betterave avec le sucre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger et le jus de cuisson de betterave.

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- Râper le radis et mélanger le avec tous les ingrédients.

1 kg de fonds d'artichauts découpés en 4.

3 càs d'huile de tournesol

- Mélanger les artichauts et l'huile, le citron et le sel.

- 1 kg d'oranges pelées en suprêmes

- Mélanger les oranges et le sucre.et laisser avant d'ajouter les artichauts.

- 500 غ شمندر مسلوق ومنشورات

- تخلط جميع المكونات وتقدم السلطة باردة.

- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون

- 1 ملعقة كبيرة زبدة ماء الزهر

تخلط جميع مكونات السلطة وتقدم طازجة.

- 1 كيلو قلوب أرضي شوكي مسلوق مقطع إلى أربع قطع

- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتية

يخلط الأرضي شوكي مع الزيت والملح وعصير الليمون

- يقشر البرتقال ويخلط لب البرتقال مع السكر ويضاف الأرضي شوكي.

- تقدم السلطة باردة.