- 500 g d'abricots blanc fraîche
- 2 petits citron confits
- 1/4 càc de pistils de safran
- 60 ml d'huile extra vierge
- 1 petit bouquet de persil et coriandre
Dans une marmite, mettre les souris d'agneau, les épices, l'ail, le safran, le bouquet de persil et coriandre et l'huile d'olive.
- Couvrir d'eau nécessaire porter à ébulition, puis laisser cuire à feu doux.
- Ajouter de l'eau chaude en cours de cuisson si cela est nécessaire.
- 30 minutes avant de servir ajouter les haricots blancs frais et le citron confit et poursuivre la cuisson.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement.
الفاصوليا البيضاء الطازجة "اللوبيا كريني" بموزات الغنم والليمون المخلل
المقادير:- 500 غ فاصوليا بيضاء الطازجة
- 2 حبات ليمون مخلل صغير الحجم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ربع ملعقة صغيرة شعيرات الزعفران
- في طنجرة توضع موزات الغنم، التوابل، والثوم والزعفران والملح والزيت وحزمة الكزبرة والبقدونس.
- يضاف الماء الكافي وتوضع الطنجرة على نار هادئة مع إضافة الماء الكافي عند الحاجة.
- قبل 30 دقيقة من نهاية مدة الطهي تضاف الفاصوليا البيضاء والليمون المخلل ونستمر في الطبخ إلى أن تنضج الفاصوليا.