Haricots blancs frais "loubia Grini" aux souris d'agneau et aux citrons confits

- 500 g d'abricots blanc fraîche

- 2 petits citron confits

- 1/4 càc de pistils de safran

- 60 ml d'huile extra vierge

- 1 petit bouquet de persil et coriandre

Dans une marmite, mettre les souris d'agneau, les épices, l'ail, le safran, le bouquet de persil et coriandre et l'huile d'olive.

- Couvrir d'eau nécessaire porter à ébulition, puis laisser cuire à feu doux.

- Ajouter de l'eau chaude en cours de cuisson si cela est nécessaire.

- 30 minutes avant de servir ajouter les haricots blancs frais et le citron confit et poursuivre la cuisson.

- Goûter et rectifier l'assaisonnement.

الفاصوليا البيضاء الطازجة "اللوبيا كريني" بموزات الغنم والليمون المخلل

المقادير:

- 500 غ فاصوليا بيضاء الطازجة

- 2 حبات ليمون مخلل صغير الحجم

- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

- ربع ملعقة صغيرة شعيرات الزعفران

- في طنجرة توضع موزات الغنم، التوابل، والثوم والزعفران والملح والزيت وحزمة الكزبرة والبقدونس.

- يضاف الماء الكافي وتوضع الطنجرة على نار هادئة مع إضافة الماء الكافي عند الحاجة.

- قبل 30 دقيقة من نهاية مدة الطهي تضاف الفاصوليا البيضاء والليمون المخلل ونستمر في الطبخ إلى أن تنضج الفاصوليا.