Gratin aux Légumes d’Été

Voici la recette du gratin aux légumes d’été, un savoureux gratin léger à base de légumes d’été, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –

• 1 petite courgette
• 1 petite aubergine
• 4 tomates
• 2 boules de mozzarella
• herbes de provence
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les légumes et les coupez en tranches assez fines, faites en de même avec la mozzarella.
Dans un plat allant au four, faites des couches avec les légumes, salez et poivrez à chaque couche, finissez par une couche de mozzarella, salez et poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence, versez un filet d’huile d’olive et enfournez pour 35 minutes.

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