Gâteau au chocolat au lait et crème de marron : recette gourmande

L'alliance subtile du chocolat au lait et de la crème de marron apporte une touche d'originalité à ce dessert réconfortant. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui ravira les papilles des petits comme des grands.

Ingrédients

Ustensiles

batteur électrique ou fouet

casserole pour bain-marie

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le chocolat au lait avec le beurre au bain-marie: placez votre casserole sur une autre contenant de l'eau frémissante afin de faire chauffer doucement le chocolat.

Étape 3

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Étape 4

Battez les jaunes d'œufs avec le suire en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 5

Incorporez la farine tamisée et la levure chimique au mélange jaunes-sucre.

Étape 6

Ajoutez ensuite délicatement le chocolat fondu et la crème de marron à préparation.

Étape 7

Montez les blancs d'œufs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation pour ne pas les casser, c'est-à-dire garder leur texture aérienne.

Étape 8

Versez votre pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant environ 45 minutes.

Accord parfait

Pour accompagner ce dessert tout en douceur, un verre de muscat ou un café léger sera l'idéal pour équilibrer les saveurs.

L'info en plus

Histoire gourmande : Le mariage du chocolat et des marrons est né dans les cuisines royales d'Europe où l'on cherchait toujours à impressionner par des associations audacieuses. Aujourd'hui encore, cette tradition perdure et émerveille nos papilles.

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Présentation sophistiquée

Démoulez le gâteau sur un plat de service élégant et saupoudrez-le légèrement de sucre glace pour une finition raffinée. Servez-le accompagné d'une quenelle de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.