Laissez-vous séduire par la douceur et l'originalité des biscuits au Earl Grey, une recette raffinée qui enchantera vos pauses thé. Ces délicieux petits gâteaux allient le croquant d'un biscuit sablé à la subtilesse aromatique du thé Earl Grey. Un régal pour les papilles qui ne demande qu'à être découvert.
Ingrédients
100 grammes de sucre glace
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la pâte: battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux, puis ajouter le thé Earl Grey moulu et l'extrait de vanille. Séchage et incorporation des ingrédients secs: dans un autre récipient, tamiser la farine avec le sel. Incorporez ensuite progressivement ce mélange au précédent jusqu'à former une pâte homogène. Repos de la pâte: façonnez la pâte en un boudin, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant au moins deux heures pour raffermir la pâte. Découpe et mise en forme: après repos, découpez des tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier parchment en les espaçant suffisamment. Cuisson: préchauffez votre four à 180°C (350°F) et faites cuire les biscuits pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Accompagnement idéal
Pour savourer pleinement ces biscuits au Earl Grey, optez pour un thé Darjeeling léger ou un Oolong délicatement parfumé. Le mariage des arômes sera parfait pour sublimer votre expérience gustative.
L'info en plus
En savoir plus sur le dessert
Le thé Earl Grey est reconnu pour ses notes délicates de bergamote qui s'intègrent merveilleusement bien dans les préparations sucrées. Ce biscuit trouve son origine dans la tradition britannique du "tea time", où il accompagne volontiers une tasse de thé chaud.
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Présentation des biscuits
Servez vos biscuits sur une assiette fine ou dans une jolie boîte métallique à motifs vintage. Vous pouvez aussi les empiler délicatement dans une coupe en verre transparente pour mettre en valeur leur belle couleur dorée et leurs textures croustillantes.