Découvrez la douceur et le croquant des macarons à la cerise, un vrai plaisir pour les papilles qui apportera une touche d'été à votre table. Suivez cette recette pas à pas pour ravir vos convives avec ces petites gourmandises colorées.
Ingrédients
200 grammes de poudre d'amande
200 grammes de sucre glace
150 grammes de blancs d'œufs
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser (passer au travers d'une grille très fine) la poudre d'amande et le sucre glace.
Étape 2
Monter (fouetter jusqu'à ce que la préparation soit ferme) les blancs en neige et incorporer petit à petit le sucre en poudre puis quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.
Étape 3
Mélanger délicatement les blancs en neige avec la poudre d'amande et le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 4
Garnir une poche à douille du mélange et dresser les macarons sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis laisser croûter (former une légère croûte en surface) pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Cuire les macarons dans un four préchauffé à 150°C durant environ 12 minutes.
Étape 6
Garnir chaque coque refroidie de confiture de cerise et assembler deux par deux.
Accord boisson idéal pour les macarons à la cerise
Pour accompagner ces délicieux macarons, optez pour un thé glacé maison aux fruits rouges ou un café léger qui mettra en valeur leur goût fruité sans masquer leur finesse.
L'info en plus
En savoir plus sur l'origine des macarons
C'est au XVIIIe siècle que les macarons tels qu'on les connaît aujourd'hui ont pris forme avec leur ganache parfumée entre deux coques meringuées. Ils sont aujourd'hui symbole de raffinement et de gourmandise dans la pâtisserie française.