Lyon 1ère partie

Je ne connaissais pas Lyon ou très peu. J'y suis allée dans le passé pour une réunion, sans avoir eu le temps de visiter la ville. J'ai toujours eu envie d'y retourner. Et voilà l'occasion s'est présentée au mois de mars dernier, de nouveau pour une réunion qui traditionnellement avait lieu à Paris, mais pour arranger certains participants cette année il avait été décidé de la tenir à Lyon. J'ai décidé de partir quelques jours avant et j'ai loué par Airbnb un petit appartement avec tout le confort dans une Résidence étudiante à un prix très modique et en plus je disposais d'une place de parking au sous sol de l'immeuble.

Il y a quelques années j'avais vu un reportage d'Echappées belles sur Lyon, la gourmandise en héritage et comme d'habitude j'avais pris des notes dans un cahier réservé à cet effet.

A l'époque je ne savais pas ce que c'étaient des "bouchons" ou les "traboules", mais depuis j'ai appris pas mal de choses sur Lyon et c'est bien pour cette raison que j'avais envie de la découvrir.

J'aurais dû prévoir plusieurs jours de plus, car je n'ai pas eu le temps de voir tout ce que j'avais programmé. Il faudra sans faute que j'y retourne quand j'aurai l'esprit un peu plus tranquille. Et je m'organiserai mieux pour réserver les restaurants, car j'ai constaté que les bons restaurants étaient souvent complets. Malgré tout je me suis régalée de découvrir la capitale de la gastronomie.

Je vous montre ma promenade dans la ville :

Un très joli passage comme j'en ai vu à Paris, mais je n'ai pas pris le temps de m'y promener par peur de ne pas avoir le temps de voir tout ce que j'avais prévu sur ma liste. Dommage ...

Les "Bouchons" sont des restaurants qui ont comme spécialités l'a ndouillette, cervelle de Canut, quenelles de brochet, saucisson Lyonnais, tarte aux pralines... autant de recettes transmises des mères lyonnaises de génération en génération, qui incarnent aujourd'hui l'authentique bouchon lyonnais. C'est un resto avec comptoir, à la décoration pittoresque et chaleureuse : tables rapprochées, nappes ou serviettes à carreaux rouges et blancs.

De bons petits plats typiques, simples, à base de produits frais, du terroir, préparés sur place avec amour et surtout une ambiance ! Un mot pour définir un bouchon ? La convivialité !

L'association Les Bouchons Lyonnais a été créée en novembre 2012 afin de sauvegarder et pérenniser cette tradition culinaire lyonnaise.

En effet, le terme " bouchon lyonnais " n'est pas une marque déposée et n'importe quel restaurant peut l'utiliser. Depuis quelques années, de nombreuses enseignes de restauration se sont octroyées le nom de " bouchon lyonnais " sans pour autant respecter les fondements de cette spécificité lyonnaise.

Pendant mon court séjour j'ai voulu réserver une table dans un "bouchon" labellisé, mais je m'y suis pris trop tardivement, car ils étaient tous complets. J'ai trouvé une place dans un bouchon peut-être non labellisé, mais il est cité dans le Petit Futé et Le Gault & Millau et il est Maître Restaurateur.

J'ai découvert avec plaisir la boutique "Les jouets des Anges" avec dans la vitrine les petits lapins hollandais Nijntje. En France on les appelle Miffy, car plus facile à prononcer. Utrecht est la ville du créateur de cette lapine, Monsieur Dick Bruna. Ses livres se sont vendus dans le monde entier et ont été traduits en 50 langues et même en patois de la ville d'Utrecht. Partout dans la ville vous la rencontrez, on a même donné son nom à une place et il existe un musée Nijntje . C'est bon à savoir si vous voyagez avec des enfants.