Déverrouiller le génome du brocoli pour comprendre ses bienfaits pour la santé, c’est chose faite avec cette étude de biologistes de la Nanjing Agricultural University The Academy of Science, qui décrypte précisément le génome de « B. oleracea var. italica Plenck » (Bop04-28-6, brocoli). Cette recherche en horticulture, avec des implications en nutrition et en santé, révèle dans la revue spécialisée Horticulture Research, les fondements génétiques de la production de glucosinolates au sein de ces légumes largement consommés.
Les glucosinolates sont des composés déjà documentés pour leurs bienfaits pour la santé, notamment leurs propriétés anticancérigènes et antioxydantes. En assemblant un génome chromosomique de haute qualité, les chercheurs ont pu identifier les gènes clés impliqués dans la biosynthèse de ces composés. Ces travaux apportent ainsi des informations essentielles pour de futures cultures de choux brocolis à valeur nutritionnelle optimisée, et de meilleurs bienfaits encore pour la santé.
Le brocoli est déjà considéré comme un légume bénéfique pour la santé, principalement en raison de sa riche teneur en glucosinolates. Comprendre les mécanismes expliquant ces bienfaits est crucial pour améliorer sa valeur nutritionnelle.
L’étude reconstitue le génome de brocoli à l’échelle chromosomique et fournit une carte génomique détaillée, qui a permis ensuite l’identification des gènes clés impliqués dans la biosynthèse des glucosinolates. L’analyse identifie notamment :
- le gène de la méthylthioalkylmalate synthase 1 (MAM1) ;
- la surexpression de BoMAM1 dans le brocoli augmente considérablement la concentration de glucosinolates, soulignant son rôle essentiel dans leur biosynthèse ;
- des mécanismes évolutifs sont également identifiés comme contribuant à la diversité de ces glucosinolates et selon les différentes espèces de choux brocolis.
Bientôt donc des brocolis aux propriétés nutritionnelles et aux bienfaits encore améliorés.
Source: Horticulture Research Feb, 2024 DOI : 10.1093/hr/uhae063 Chromosome-scale reference genome of broccoli (Brassica oleracea var. italica Plenck) provides insights into glucosinolate biosynthesis
Plus sur le Broccoli et la santé
Équipe de rédaction SantélogJuin 29, 2024Rédaction Santé log