Découvrez la recette ultime de la tarte aux pommes, un classique indémodable de la gastronomie qui ravit les papilles des petits comme des grands. Suivez attentivement ces étapes pour éblouir vos convives avec une tarte croustillante, dorée et parfaitement équilibrée en goût.
Ingrédients
230 grammes de pâte brisée
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Épluchez les pommes et découpez-les en fines lamelles. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Étape 4
Mélangez les lamelles de pommes avec le sucre en poudre et la cannelle.
Étape 5
Répartissez ce mélange sur le fond de tarte et parsemez-le de petits morceaux de beurre.
Étape 6
Battez légèrement l'œuf pour la dorure et appliquez au pinceau sur les bords de la pâte.
Étape 7
Cuisez au four pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Accord parfait
Pour sublimer votre dessert, optez pour un cidre doux ou demi-sec qui complètera harmonieusement la douceur des pommes et la note épicée de la cannelle.
L'info en plus
L'origine de la tarte aux pommes : Parmi les desserts les plus appréciés au monde, l'humble tarte aux pommes tire ses racines d'une longue tradition culinaire européenne. Chaque pays a développé sa propre version, mais c'est sans doute en France que cette pâtisserie simple a atteint son pinacle, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur.
Conseils pour servir
Servez votre tarte directement dans le moule à tarte ou démoulez-la délicatement sur un plat de présentation. Pour donner une touche élégante, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus. Munissez-vous d'un couteau à pâtisserie pour découper des parts généreuses et servez aussitôt votre chef-d'œuvre culinaire.