Maison en pain d’épices : tuto et recette facile pour Noël

La magie des fêtes de fin d'année ne serait pas complète sans la confection d'une maison en pain d'épices. Cette tradition gourmande ravit petits et grands, invitant à créer et à partager. Voici un tutoriel simple pour réaliser chez vous cette douceur architecturale, qui égaiera vos tables de Noël.

60 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

personnes 350 grammes de farine 125 grammes de beurre 175 grammes de sucre roux 200 grammes de miel 1 oeufs 1 cuillère à café de bicarbonate de soude épices à pain d'épices (gingembre, cannelle, clou de girofle) sel fin

Ustensiles

bol casserole rouleau à pâtisserie fouet emporte-pièces ou patron en carton pour découper les formes

Préparation

Étape 1

Préparation de la pâte : Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre roux et le miel à feu moyen. Une fois le mélange homogène, laissez-le tiédir.

Étape 2

Confectionner la pâte : Dans un bol, mélangez la farine avec le bicarbonate de soude, les épices et une pincée de sel. Ajoutez l'œuf et incorporez progressivement le mélange tiède de beurre-sucre-miel. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Étape 3

Laisser reposer la pâte : Emballez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant au moins deux heures.

Étape 4

Découpage des pièces : Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte au rouleau à environ 5 mm d'épaisseur. Utilisez vos patrons ou emporte-pièces pour découper les différentes parties de la maison: façades, toit, portes et fenêtres.

Étape 5

Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez vos pièces sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes et légèrement dorées.

Étape 6

Assemblage : Une fois les pièces refroidies, assemblez-les avec un glaçage fait de blancs d'œufs battus en neige ferme avec du sucre glace.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour que votre maison soit stable, assurez-vous que toutes les pièces sont bien égales et rectilignes. Si nécessaire, redressez-les délicatement lorsqu'elles sont encore chaudes juste après la cuisson.

L'info en plus

Votre maison en pain d'épices peut être décorée selon vos envies : bonbons colorés, perles en sucre ou encore chocolat fondu... Laissez libre cours à votre imagination !

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