Cupcakes avec Morceaux de Pâte à Cookies

Vous adorez les cupcakes et la pâte à cookies? découvrez la recette des Cupcakes avec morceaux de pâte à cookies.

Combinez ces deux délices avec notre recette de cupcakes aux morceaux de pâte à cookies.
Moelleux et croquants à la fois, ces cupcakes sont parfaits pour toutes les occasions.
Préparez-vous à régaler vos proches avec cette douceur irrésistible et si gourmande !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes / thermostat 6 (180°C )

Ingrédients :

Ingrédients pour la pâte à cookies :

– 100 g de beurre ramolli
– 100 g de sucre roux
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 150 g de farine
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 100 g de pépites de chocolat

Ingrédients pour les cupcakes :

– 125 g de beurre ramolli
– 125 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 125 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de lait

Pour la décoration des Cupcakes avec Morceaux de Pâte à Cookies :

– 250 g de mascarpone
– 50 g de sucre glace
– 1 blanc d’œuf
– 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre ou de colorant alimentaire marron
– Vermicelles de chocolat

Préparation de la pâte à cookies :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Incorporez la farine et le bicarbonate de soude, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
Formez de petites boules de pâte (environ la taille d’une noisette) et placez-les au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte à cupcakes.

Préparation des cupcakes :

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporez l’extrait de vanille.
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble, puis ajoutez-les au mélange en plusieurs fois, en alternant avec le lait.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Assemblage et cuisson des cookies dough cupcakes :

Placez des caissettes en papier dans un moule à 12 muffins.
Remplissez chaque caissette à moitié avec la pâte à cupcakes.
Ajoutez une petite boule de pâte à cookies au centre de chaque caissette, puis recouvrez avec le reste de la pâte à cupcakes.
Enfournez pendant 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que les cupcakes soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les cupcakes refroidir complètement sur une grille.

 Préparation du glaçage des cupcakes :

Dans un bol, battez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Dans un autre bol, montez le blanc d’œuf en neige ferme.
Incorporez délicatement le blanc d’œuf monté en neige au mélange de mascarpone.
Ajoutez le chocolat en poudre ou le colorant alimentaire marron et mélangez doucement jusqu’à obtenir une couleur uniforme.

Décoration des cupcakes :

Une fois les cupcakes complètement refroidis, déposez une généreuse couche de crème mascarpone sur chaque cupcake à l’aide d’une poche à douille réutilisable ou d’une spatule.
Saupoudrez chaque cupcake de vermicelles de chocolat pour la touche finale.

Conseils et Astuces :

– Pour une texture optimale, assurez-vous que les cupcakes aient complètement refroidis avant d’ajouter la décoration.
– Vous pouvez varier les pépites de chocolat dans la pâte à cookies avec du chocolat blanc ou au lait pour un goût différent.
– Si vous préférez, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème pour une garniture plus légère.
– Les cupcakes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Ces cupcakes avec des morceaux de pâte à cookies cachés à l’intérieur sont une véritable gourmandise. La combinaison du moelleux du cupcake, du croquant des pépites de chocolat et de la douceur de la crème mascarpone en fait un dessert irrésistible.

Pour des moments encore plus gourmands, retrouvez nos muffins aux fruits de la passion 

Bon appétit !

Mots-clés : chocolat, mascarpone, vanillePartager cette recette de dessert :